In occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione, che ricorda la fondazione, il 16 ottobre 1945, della FAO – Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura, proponiamo una selezione di titoli di letteratura e saggistica sulle emozioni e sulle riflessioni che ci legano al cibo e alla sua fruizione, approfondendone i principali risvolti culturali, sociali, sanitari, economici e ambientali.

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Tre letture consigliate per iniziare

Copertina Le assaggiatrici

Le assaggiatrici

di Rosella Postorino

Germania, 1943: Rosa è una delle ragazze costrette ad assaggiare i pasti di Hitler per accertarsi che non siano avvelenati. Un romanzo sul cibo come paura, colpa e sopravvivenza.

Copertina In difesa del cibo

In difesa del cibo

di Michael Pollan

Che cosa dovremmo davvero mangiare? Pollan mette in discussione l'ossessione per i nutrienti e la dieta industriale, e invita a tornare al cibo vero e alle tradizioni della tavola.

Copertina Economia commestibile

Economia commestibile

di Ha-Joon Chang

I grandi concetti dell'economia — mercato, lavoro, commercio, disuguaglianze — spiegati partendo da ciò che mettiamo nel piatto.

Titolo ⬶ Autore ⬶ Categoria Catalogo
La cucina inglese di Miss Eliza Abbs Annabel Letteratura Vedi nel catalogo
La pecora di Pasqua Agnello Hornby Simonetta, Agnello Chiara Letteratura Vedi nel catalogo
Il profumo del cioccolato Arenz Ewald Letteratura Vedi nel catalogo
Estasi culinarie Barbery Muriel Letteratura Vedi nel catalogo
Gli ingredienti segreti dell'amore Barreau Nicolas Letteratura Vedi nel catalogo
Food economy : l'Italia e le strade infinite del cibo tra società e consumi Belloni Antonio Aspetti socio-culturali Vedi nel catalogo
L'inconfondibile tristezza della torta al limone Bender Aimee Letteratura Vedi nel catalogo
La guida meno schemi : come interrompere il circolo vizioso delle diete e ritrovare un rapporto equilibrato con il cibo Bendinelli Camilla Salute e benessere Vedi nel catalogo
Il cibo dell'uomo : la via della salute tra conoscenza scientifica e antiche saggezze Berrino Franco Salute e benessere Vedi nel catalogo
Il nostro veleno quotidiano : un manuale di resistenza alimentare, per ritrovare il cibo naturale e la salute perduta Berrino Franco Salute e benessere Vedi nel catalogo
La via della leggerezza : perdere peso nel corpo e nell'anima Berrino Franco, Lumera Daniel Salute e benessere Vedi nel catalogo
Il cibo della saggezza : che cosa ci nutre davvero Berrino Franco, Montagnani Marco Salute e benessere Vedi nel catalogo
Questioni di peso : un giallo dietetico Bianchessi Federico Letteratura Vedi nel catalogo
Il giorno più buono : [cucina e scienza per il nostro benessere quotidiano] Bianchi Marco Salute e benessere Vedi nel catalogo
L'alimentazione Bosello Ottavio, Di Francesco Vincenzo Salute e benessere Vedi nel catalogo
La dieta che fa bene alla mente Bourre Jean-Marie Salute e benessere Vedi nel catalogo
Vivi felice e più a lungo con prevenzione a tavola Bozzali Maura, Stefania Francesco Salute e benessere Vedi nel catalogo
Fa bene o fa male? : manuale di autodifesa alimentare Bressanini Dario Salute e benessere Vedi nel catalogo
Guarire mangiando : i cibi che combattono disturbi e malattie di ogni eta Buttaro Anna Salute e benessere Vedi nel catalogo
160 alimenti che fanno bene : [proprietà e caratteristiche salutari] Buttaro Anna (a cura di) Salute e benessere Vedi nel catalogo
La sicurezza alimentare sulla nostra tavola Cagnoni Matteo, Gezzi Alex Salute e benessere Vedi nel catalogo
Food and the cities : politiche del cibo per città sostenibili Calori Andrea, Magarini Andrea (a cura di) Diritti umani, etica del consumo e lotta alla fame Vedi nel catalogo
La terra e la luna : alimentazione folclore società Camporesi Piero Aspetti socio-culturali Vedi nel catalogo
La fame Caparrós Martín Diritti umani, etica del consumo e lotta alla fame Vedi nel catalogo
L'arrosto argentino Carlotto Massimo Letteratura Vedi nel catalogo
Economia commestibile : comprendere la teoria economica attraverso il cibo Chang Ha-Joon Diritti umani, etica del consumo e lotta alla fame Vedi nel catalogo
Yuka : la guida all'alimentazione sana Chapon Julie, Berthou Anthony Salute e benessere Vedi nel catalogo
Affocolento : dissertazioni agrodolci di una cuoca ribelle Chiattelli Elena Letteratura Vedi nel catalogo
Mindful eating : per riscoprire una sana e gioiosa relazione con il cibo Chozen Bays Jan Salute e benessere Vedi nel catalogo
Fame : produzione di cibo e sovranita alimentare Colombo Luca Diritti umani, etica del consumo e lotta alla fame Vedi nel catalogo
Cibo : la sfida globale De Castro Paolo Diritti umani, etica del consumo e lotta alla fame Vedi nel catalogo
Spizzichi e bocconi De Luca Erri Letteratura Vedi nel catalogo
La dieta della mente felice : [il regime alimentare per migliorare l'umore e aiutarsi a combattere ansia e depressione] Erzegovesi Stefano Salute e benessere Vedi nel catalogo
L'indice di equilibrio : come, cosa e quando mangi è più importante di quanto mangi Fabbri Iader Salute e benessere Vedi nel catalogo
Abbasso l'indice glicemico : 50+4 ricette per contenere l'IG mangiando bene Fenoglio Raffaella Salute e benessere Vedi nel catalogo
Il cuoco e i suoi re Ferri Edgarda Letteratura Vedi nel catalogo
Nel piatto : salute, sicurezza e futuro del cibo Ford Brian J. Salute e benessere Vedi nel catalogo
Le ricette di Nefertiti Gambarotta Bruno Letteratura Vedi nel catalogo
Lezioni di chimica Garmus Bonnie Letteratura Vedi nel catalogo
La cucina dei desideri segreti Gee Darien Letteratura Vedi nel catalogo
Spaghetti all'assassina Genisi Gabriella Letteratura Vedi nel catalogo
La cuoca di Himmler Giesbert Franz-Olivier Letteratura Vedi nel catalogo
Buffet al veleno : la cuoca Katharina e il terribile sospetto Glaser Brigitte Letteratura Vedi nel catalogo
Morte sotto spirito : la cuoca Katharina torna a casa Glaser Brigitte Letteratura Vedi nel catalogo
In principio era la tavola Gopnik Adam Aspetti socio-culturali Vedi nel catalogo
Cibo e rito : il gesto e la parola nell'alimentazione tradizionale Grimaldi Piercarlo Aspetti socio-culturali Vedi nel catalogo
La salute comincia a tavola Holford Patrick Salute e benessere Vedi nel catalogo
Manuale di nutrizione familiare Holford Patrick Salute e benessere Vedi nel catalogo
Smetti di mangiare le tue emozioni Huot Isabelle, Senécal Catherine Salute e benessere Vedi nel catalogo
Confessioni di una mangiatrice di carne Iacub Marcela Diritti umani, etica del consumo e lotta alla fame Vedi nel catalogo
Le tre signore del chiosco di Tokyo Inoue Areno Letteratura Vedi nel catalogo
Combattere la fame, difendere la libertà : diritti umani e diritto allo sviluppo : il caso Indonesia international Amnesty Diritti umani, etica del consumo e lotta alla fame Vedi nel catalogo
Il club delle ricette segrete Israel Andrea, Garfinkel Nancy Letteratura Vedi nel catalogo
Le ricette perdute del ristorante Kamogawa Kashiwai Hisashi Letteratura Vedi nel catalogo
DNA chef Lepri Roberta Letteratura Vedi nel catalogo
Il mio piatto forte : la cucina ai tempi di facebook Loewenthal Elena Aspetti socio-culturali Vedi nel catalogo
Alla tavola della longevità Longo Valter Salute e benessere Vedi nel catalogo
Quanto pesa la tua salute? : spunti per una facile e corretta alimentazione Luini Maria Giovanna Salute e benessere Vedi nel catalogo
Lezioni di felicità al Bistrot Saeki Machida Sonoko Letteratura Vedi nel catalogo
Il cibo perfetto : aziende, consumatori e impatto ambientale del cibo Marino Massimo, Pratesi Carlo Alberto Diritti umani, etica del consumo e lotta alla fame Vedi nel catalogo
La cucina del senso : gusto, significazione, testualità Marrone Gianfranco, Giannitrapani Alice (a cura di) Aspetti socio-culturali Vedi nel catalogo
A ogni pancia la sua dieta Mazzocchi Samanta Salute e benessere Vedi nel catalogo
La gastronomia metabolica : educazione gastronomica : un percorso storico-scientifico. Dalla gastronomia preistorico-tradizionale alla gastronomia del futuro: il processo di un cambiamento Melchionda Nazario Salute e benessere Vedi nel catalogo
Ricettario amoroso di una pasticciera in fuga Miller Louise Letteratura Vedi nel catalogo
Fatti i piatti tuoi : come orientarsi tra i falsi miti su alimentazione e forma corporea per prenderci cura della nostra salute Mocini Edoardo Salute e benessere Vedi nel catalogo
L'ultimo chef cinese Mones Nicole Letteratura Cerca nel catalogo
I racconti della tavola Montanari Massimo Aspetti socio-culturali Vedi nel catalogo
Il pentolino magico Montanari Massimo Aspetti socio-culturali Vedi nel catalogo
Amore, cucina e curry Morais Richard C. Letteratura Vedi nel catalogo
Madame Mallory e il piccolo chef indiano : [romanzo] Morais Richard C. Letteratura Vedi nel catalogo
Senza bufale aggiunte e altre verità sull'alimentazione Mughal Idrees Salute e benessere Vedi nel catalogo
Enciclopedia della nutrizione : [dalla A alla Z tutti i cibi che guariscono] Murray Michael Salute e benessere Vedi nel catalogo
Non tutto fa brodo Niola Marino Aspetti socio-culturali Vedi nel catalogo
Il ristorante dell'amore ritrovato Ogawa Ito Letteratura Vedi nel catalogo
La cena degli addii Ogawa Ito Letteratura Vedi nel catalogo
Mangia che ti passa : uno sguardo rivoluzionario sul cibo per vivere più sani e più a lungo Ongaro Filippo Salute e benessere Vedi nel catalogo
Il gourmet cena sempre due volte Pandiani Enrico Letteratura Vedi nel catalogo
Kitchen social club : manifesto dei cuochi, del cibo e delle cucine sociali e popolari : storie e ricette Pasta Don (a cura di) Aspetti socio-culturali Vedi nel catalogo
I padroni del cibo Patel Raj Diritti umani, etica del consumo e lotta alla fame Vedi nel catalogo
La cuoca dei Kennedy Paturaud Valérie Letteratura Vedi nel catalogo
Il cibo ideale : per una sana alimentazione, con i consigli di nutrizionisti e chef stellati ai malati oncologici Pirozzi Francesca Salute e benessere Vedi nel catalogo
In difesa del cibo Pollan Michael Aspetti socio-culturali Vedi nel catalogo
Le assaggiatrici Postorino Rosella Letteratura Vedi nel catalogo
Cucinare nel secolo sbagliato Präauer Teresa Letteratura Vedi nel catalogo
Svezzamento per tutta la famiglia : informazioni, trucchi e ricette per stare tutti insieme a tavola Ramina Verdiana Salute e benessere Vedi nel catalogo
Chef per amore Reichert Amy E. Letteratura Vedi nel catalogo
Un piacere selvaggio : la giusta alimentazione per una salute di ferro Robinson Jo Salute e benessere Vedi nel catalogo
200 trucchi infallibili per mangiare bene e sentirsi meglio Rodriguez Judith Salute e benessere Vedi nel catalogo
Se niente importa : perché mangiamo gli animali? Safran Foer Jonathan Diritti umani, etica del consumo e lotta alla fame Vedi nel catalogo
Cibo Segrè Andrea Aspetti socio-culturali Vedi nel catalogo
Cinque benedizioni per un matrimonio Seo Maiko Letteratura Vedi nel catalogo
A cena con Darwin : cibo, bevande ed evoluzione Silvertown Jonathan Aspetti socio-culturali Vedi nel catalogo
Come mangiamo : le conseguenze etiche delle nostre scelte alimentari Singer Peter, Mason Jim Diritti umani, etica del consumo e lotta alla fame Vedi nel catalogo
Il sapore inatteso delle cose perdute Soffer Jessica Letteratura Vedi nel catalogo
I magnifici 20 per le tue difese : tutti i cibi che potenziano il sistema immunitario Spisni Enzo Salute e benessere Vedi nel catalogo
Il talento del cuoco Suter Martin Letteratura Vedi nel catalogo
La locanda dei gatti e dei ricordi Takahashi Yuta Letteratura Vedi nel catalogo
Le delizie della signorina Ashikawa Takase Junko Letteratura Vedi nel catalogo
Miraggi alimentari : 99 idee sbagliate su cosa e come mangiamo Ticca Marcello Salute e benessere Vedi nel catalogo
Panza e prisenza Torregrossa Giuseppina Letteratura Vedi nel catalogo
Zafferano e altre spezie Tuzzi Hans Letteratura Vedi nel catalogo
Il cibo buono : c'è più gusto a nutrirsi bene Viola Antonella, Nucci Daniele Salute e benessere Vedi nel catalogo
Il cuoco giapponese Visonà Lucia Letteratura Vedi nel catalogo
La fame nel mondo Vitali Emanuele Djalma Diritti umani, etica del consumo e lotta alla fame Vedi nel catalogo
Mangiar sano, bere sano, vivere sano : la guida all'alimentazione della Harvard Medical School Willett Walter C. Salute e benessere Vedi nel catalogo
La cucina degli incontri della signora Megumi Yamaguchi Eiko Letteratura Vedi nel catalogo
Butter Yuzuki Asako Letteratura Vedi nel catalogo
Nuovi modelli di consumo alimentare : dal social eating ai prodotti "senza": come sta cambiando il nostro rapporto con il cibo Zinola Anna Diritti umani, etica del consumo e lotta alla fame Vedi nel catalogo